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Passe as batatas (1 kg) pelo espremedor e coloque em uma tigela.
2.
Junte o frango desfiado, as gemas, o miolo de pão e metade da maionese.
3.
Misture bem.
4.
Vai ficar uma massa bem espessa.
5.
Adicione a ervilha, o milho, o palmito, a cebola, o alho, o requeijão, a cenoura, a batata (1 xícara (chá)), as azeitonas picadas, o cheiro verde, e misture bem.
6.
Acerte o sal.
7.
Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.
8.
Reserve.
9.
Na batedeira bata as claras em neve.
10.
Misture delicadamente a outra metade do pote de maionese.
