Flan de Espinafre e Palmito

Bata no liquidificador o espinafre, o cottage, as claras, o amido e 1 colher de chá de azeite. Coloque em um refratário e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos. Refogue o palmito e o tomate no restante do azeite e sirva sobre o flan.