Caesar Salad

1. 1.
   dobre as fatias juntas e corte em tiras finas e reserve.
2. 2.
   retire os caroços das azeitonas e corte em pedaços bem pequenos. reserve
3. 3.
   molho
4. 4.
   coloque no liquidificador 1 colher de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de queijo cremoso gruyére, 4 colheres de sopa de creme de leite e 2 colheres de sopa de maionese . bata até ficar um creme consistente. se estiver muito sólido coloque um pouco de leite e bata. reserve
5. 5.
   coloque folhas de 1 pé de alface dispostas em pé e na lateral de uma saladeira funda. coloque o peito de perú e a azeitona entre as folhas de alface.coloque o molho envolvendo delicadamente as folhas de alface. salpique parmesão ralado grosso e entre com os croutons distribuindo sobre toda a superficie generosamente.
6. 6.
   sirva como entrada ou prato único de verão

Croutons

1. 1.
   8 fatias de pão de forma cortadas em cubinhos de 1cm
2. 2.
   coloque numa forma de alumínio e tempere com sal, orégano, alho em pó e azeite de oliva.
3. 3.
   leve ao forno por 15 minutos. até dourarem. reserve.