Caesar Salad

1.

Croutons

2.

8 fatias de pão de forma cortadas em cubinhos de 1cm

3.

coloque numa forma de alumínio e tempere com sal, orégano, alho em pó e azeite de oliva.

4.

leve ao forno por 15 minutos. até dourarem. reserve.

5.

dobre as fatias juntas e corte em tiras finas e reserve.

6.

retire os caroços das azeitonas e corte em pedaços bem pequenos. reserve

7.

molho

8.

coloque no liquidificador 1 colher de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de queijo cremoso gruyére, 4 colheres de sopa de creme de leite e 2 colheres de sopa de maionese . bata até ficar um creme consistente. se estiver muito sólido coloque um pouco de leite e bata. reserve

9.

coloque folhas de 1 pé de alface dispostas em pé e na lateral de uma saladeira funda. coloque o peito de perú e a azeitona entre as folhas de alface.coloque o molho envolvendo delicadamente as folhas de alface. salpique parmesão ralado grosso e entre com os croutons distribuindo sobre toda a superficie generosamente.

10.

sirva como entrada ou prato único de verão