Abafadinho de Abobrinha com Atum

1.

Corte as abobrinhas no sentido vertical (4 fatias cada uma).

2.

Coloque para desidratar com 1 colher (sopa) de vinagre branco e 1 colher (café) de sal, por 10 a 15 minutos.

3.

Escorra e divida em duas partes.

4.

Numa frigideira grande, refogue no azeite o alho, metade da cebola, metade dos tomates fatiados, a pimenta.

5.

Acrescente 1 colher (sobremesa) de shoyu.

6.

Espalhe bem esse refogado para cobrir o fundo de um refratário.

7.

Por cima arrume uma parte da abobrinha desidratada.

8.

Regue com shoyu.

9.

Espalhe 1 lata de atum e o restante de cebolas e tomates em rodelas.

10.

Cubra com outra parte da abobrinha.

11.

Coloque por cima delas a outra lata de atum.

12.

Regue com azeite, salpique salsa e abafe-a com a tampa da frigideira, deixando cozinhar em fogo baixo até que fiquem sequinhas.