Risotto Milanese

Ingredientes

• 1. - Coloque metade da manteiga numa caçarola com a cebola e deixe dourar.

• 2. - Coloque o arroz e cozinhe por cerca 2 minutos.

• 3. - Dissolva o caldo de carne em cerca de 1 litro de água.

• 4. - Junte aos poucos o caldo de carne quase em ponto de fervura, mexendo de vez em quando (à medida que o arroz for secando, adicione mais caldo).

• 5. - Quando estiver quase pronto, coloque o açafrão e refogue por 1 minuto.

• 6. - Coloque o restante da manteiga e o queijo parmesão e misture com a colher de pau.

• 7. - Sirva em seguida.