Risotto Cabra da Peste

Ingredientes

• 1. Acrescente em uma panela media a manteiga deixar deretela sem queimar, depois a cebola para dar uma leve refogada,

• 2. Acrescente o alho, refogue e o arroz, de uma boa refogada quando o arroz estiver grudando na panela acrescente o copo da cachaça em

• 3. fogo alto, com 3 minutos baixe o fogo e acrescente o caldo de carne aos poucos, cobrindo o arroz.

• 4. Acrescente a carne que esta reservada e misture com o arroz.

• 5. Acrescente o queijo de coalho deixando mais 03 minutos.

• 6. Desligue o fogo e acrescente a nata.

• 7. Ao redor do prato acrescente o cheiro verde picado.

• 8. Deguste com uma boa cachaça de alambique.