Risotto Cabra da Peste

1.

Acrescente em uma panela media a manteiga deixar deretela sem queimar, depois a cebola para dar uma leve refogada,

2.

Acrescente o alho, refogue e o arroz, de uma boa refogada quando o arroz estiver grudando na panela acrescente o copo da cachaça em

3.

fogo alto, com 3 minutos baixe o fogo e acrescente o caldo de carne aos poucos, cobrindo o arroz.

4.

Acrescente a carne que esta reservada e misture com o arroz.

5.

Acrescente o queijo de coalho deixando mais 03 minutos.

6.

Desligue o fogo e acrescente a nata.

7.

Ao redor do prato acrescente o cheiro verde picado.

8.

Deguste com uma boa cachaça de alambique.