Risotto ao Basílico

Ingredientes

• 1. Coloque a água para ferver e adicione o caldo de legumes. Assim que ferver desligue.

• 2. Enquanto isso, corte o bacon em fatias bem finas e frite no azeite em fogo lento. Quando estiver bem crocante tire da panela e reserve, deixando o azeite na panela.

• 3. Refogue a cebola e o alho neste azeite.

• 4. Frite o arroz rapidamente.

• 5. Ligue o fogo do caldo novamente em fogo muito baixo.

• 6. Coloque 1/3 do caldo no arroz.

• 7. Quando estiver secando, coloque mais 1/3.

• 8. Quando estiver secando, volte o bacon, coloque o manjericão, adicione o restante do caldo.

• 9. Quando começar a secar (vc tem que ver um pouquinho do caldo ainda) desligue o fogo, adicione a manteiga mexendo vigorosamente com uma colher dura. Em seguida o queijo parmesão ralado e está pronto!