Risoto de Tomate e Calabresa

Ingredientes

• 1. Dissolva o caldo de carne com tomate em 1,5 de agua fervente e reserve.

• 2. Refogue a calabresa picadinho, adicione a cebola e o alho picado.

• 3. Some a lata de tomates pelados e mantenha no fogo por alguns minutos mexendo para que o tomate comece a se dissolver.

• 4. Junte o arroz próprio para risotto e misture bem.

• 5. Adicione 1 concha do caldo. Mantenha em fogo baixo, mexendo sempre até a água quase secar.

• 6. Repita esta operação até o arroz estar cozido.

• 7. Desligue o fogo, junte a manteiga e 1/2 xícara de parmesão ralado.

• 8. Na hora de servir regar com azeite e salpicar tomilho, orégano e manjericão.