Risoto de polvo

Ingredientes

• 1. Para o polvo:

• 2. Coloque o polvo em uma panela c/ bastante cebola (NÃO COLOCAR ÁGUA). Leve p/ cozinhar por 30 min. Depois, corte os tentáculos em pequenos pedaços. Agora, comece a preparar o risoto.

• 3. Para o Risoto:

• 4. Corte todos os ingredientes bem miúdo e junte o polvo cozido, adicione o azeite, a pasta de alho e sal e o vinagre branco.

• 5. Antes de levar ao fogo coloque 100 ml de água. Deixe cozinhando em fogo médio por 20 min.

• 6. Qdo. o caldo estiver secando, acrescente o arroz pré-cozido e o queijo golda.

• 7. Não esqueça de mexer a mistura sempre, até secar um pouco.

• 8. Apague o fogo e coloque o queijo parmesão ralado por cima e enfeite com as azeitonas pretas.