Risoto de Palmito Gratinado

Arroz

• 1. Coloque em uma panela o azeite, espere esquentar e coloque a cebola e o alho.

• 2. Espere dourar e acrescente o arroz, refogue por 2 minutos. Acrescente o caldo de bacon, dissolvido na água, espere secar e reserve.

• 1. Doure a cebola picada no azeite e acrescente o bacon, deixando fritar, adicione o palmito e refoge por 30 segundos. Acrescente o creme de leite, o shoyo e tempere a gosto, deixe na panela por uns 3 minutos.

• 2. Junte o molho de palmito ao arroz, coloque num refratário, salpique com parmesão e leve ao forno quente até gratinar.

• 3. Sirva a seguir e não deixe o risoto secar muito.

• 4. Se preferir durante o cozimento do arroz pode deixá-lo mais molhado.