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Risoto de Palmito Gratinado

sem glúten·
porções: 6
Peso: 276,98 g *
Preparo: 0h47

Ingredientes

Arroz

Creme de Palmito

Como Fazer

Arroz

  1. 1.
    Coloque em uma panela o azeite, espere esquentar e coloque a cebola e o alho.
  2. 2.
    Espere dourar e acrescente o arroz, refogue por 2 minutos. Acrescente o caldo de bacon, dissolvido na água, espere secar e reserve.

Creme de Palmito

  1. 1.
    Doure a cebola picada no azeite e acrescente o bacon, deixando fritar, adicione o palmito e refoge por 30 segundos. Acrescente o creme de leite, o shoyo e tempere a gosto, deixe na panela por uns 3 minutos.
  2. 2.
    Junte o molho de palmito ao arroz, coloque num refratário, salpique com parmesão e leve ao forno quente até gratinar.
  3. 3.
    Sirva a seguir e não deixe o risoto secar muito.
  4. 4.
    Se preferir durante o cozimento do arroz pode deixá-lo mais molhado.
Fábio TCF
por   Fábio TCF

Risoto de Palmito Gratinado