Risoto de Limão Siciliano

Ingredientes

• 1. Caldo: coloque em uma panela a água, o sachê de caldo de legumes, a cenoura, meia cebola, 2 dentes de alho e o salsão picados.

• 2. Ferva em fogo médio por 15 minutos.

• 3. Coe e reserve.

• 4. Risoto: refogue o restante da cebola com o arroz no azeite.

• 5. Mexa sem parar por uns 3 minutos e adicione o vinho até o álcool evaporar.

• 6. Junte o suco do limão e o caldo quente aos poucos e continue mexendo.

• 7. Deixe cozinhar, adicione a manteiga e retire do fogo.

• 8. Para finalizar, acrescente o queijo parmesão ralado e o creme de leite e misture bem.

• 9. Se necessário adicione sal.