Risoto de grãos com cogumelos frescos
vegetariana
diet
sem glúten
Receita indicada pela chef Roberta Ciasca.
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22 min
3 porções
Valor por porção
R$6,61
Valor nutricional
298,76 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Doure o alho no azeite, faça um mix com os cogumelos e refogue, tempere com sal e pimenta.
2. Acrescente a água deixe evaporar um pouco sem secar para puxar (extrair) o caldo dos cogumelos. Junte o creme de leite fresco e abaixe o fogo para não ferver. Junte o queijo parmesão e metade da manjerona. Deixe apurar, junte os grãos já cozidos e reduza (deixe evaporar) um pouco até atingir a consistência de risoto tradicional. Sirva decorado com folhinhas de manjerona fresca.
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