Risoto de Frutos do Mar com Maracujá

Ingredientes

• 1. Em uma panela, coloque o azeite, junte a cebola e leve ao fogo até ficar transparente.

• 2. Acrescente o arroz e refogue até dourar.

• 3. Junte o vinho e deixe evaporar, mexendo de vez em quando.

• 4. Misture o caldo de peixe com a água quente para dissolvê-lo e acrescente o suco de maracujá.

• 5. Adicione uma concha desse líquido ao arroz e cozinhe, mexendo, até evaporar.

• 6. Continue até o arroz ficar cozido, porém consistente.

• 7. Desligue o fogo e reserve.

• 8. Prepare os frutos do mar: enquanto o arroz é cozido, aqueça numa frigideira o restante da manteiga e, quando derreter, acrescente a lula e o camarão temperados com sal.

• 9. Cozinhe mexendo por 3 minutos ou até que fiquem cozidos e macios.

• 10. Incorpore ao arroz reservado e misture.

• 11. Junte a cebolinha e a pimenta.

• 12. Misture e sirva.