Risoto de Frango

1. 1.
   Diluir o tablete na água fervente.
2. 2.
   Refogue o arroz na manteiga e azeite.
3. 3.
   Depois junte o vinho e mexa.
4. 4.
   Acrescente a folha de louro.
5. 5.
   Coloque uma concha da água neste refogado e vá mexendo.
6. 6.
   Assim que perceber que o caldo secou, repita a operação.
7. 7.
   Faça isso por umas 5 vezes, nos primeiros 15 minutos, mexendo sem parar.
8. 8.
   Espalhe este arroz, que ainda não está totalmente cozido, em uma travessa para interromper a cocção.
9. 9.
   Reserve.

Creme

1. 1.
   Refogue a cebola picada no azeite e em seguida coloque os pedaços de frango, sal e pimenta.
2. 2.
   Coloque um cálice de vinho e o molho de tomate.
3. 3.
   Tempere com a salsinha.
4. 4.
   Retire a folha de louro do arroz reservado.
5. 5.
   Quando o frango estiver cozido, acrescente o arroz reservado na panela junto com o frango.
6. 6.
   Acrescente 3 conchas do caldo de frango e torne a mexer.
7. 7.
   Quando você ver que secou um pouco, repita a operação do caldo tantas vezes quantas forem necessárias até completar 7 a 8 minutos, ou você perceber que o arroz está totalmente cozido.
8. 8.
   Veja que você deve mexer o tempo todo para soltar o amido do arroz.
9. 9.
   O ponto do risoto é quando o arroz está cozido e levemente úmido.
10. 10.
    Desligue o fogo.
11. 11.
    Neste momento acrescente o tomate picado, a ervilha, a manteiga e o parmesão.
12. 12.
    Misture muito bem e sirva.