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Risoto de Carne-Seca com Abóbora

sem glúten·
porções: 13
Peso: 278,85 g *
Preparo: 1h10

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Cozinhe o arroz com o caldo de legumes até ficar al dente e bem molhado (coloque um pouco de caldo na panela com o arroz e, quando secar, coloque mais caldo. Repita a operação, sem parar de mexer, até o ponto desejado). Em seguida, misture a esse arroz, 1 colher (sopa) de manteiga. Em uma frigideira, derreta a manteiga restante e refogue a cebola. Acrescente a carne seca
  2. 2.
    ( que deve ser demolhada anteriormente ) e a pimenta. Deixe a carne refogando por alguns minutos. Cuidado com o sal, pois a carne já tem um sabor acentuado. Acrescente a abóbora pré-cozida e amasse-a grosseiramente, misturando-a à carne. Deixe pequenos pedaços de abóbora se desejar. Misture tudo ao arroz já cozido. Acrescente a salsa picada e o queijo ralado. Decore com ramos de salsa e tomates cereja.
Fabiana Lepratti
por   Fabiana Lepratti

Risoto de Carne-Seca com Abóbora