Risoto de Carne

Ingredientes

• 1. Em uma panela, refogue as iscas de carne em metade da manteiga. Tempere com pouco sal. Reserve.

• 2. A parte, dilua o caldo de carne em 2 litros de água e mantenha aquecido.

• 3. Na mesma panela onde a carne foi refogada, adicione o restante da manteiga, o extrato e a cebola e refogue.

• 4. Junte o arroz, refogue por 1 minuto e acrescente o vinho.

• 5. Assim que o vinho secar, coloque 1 concha do caldo e vá mexendo sem parar.

• 6. Conforme o líquido for secando vá adicionando mais caldo.

• 7. Quando o arroz estiver macio, junte a carne refogada, a salsinha e o queijo.

• 8. Misture um pouco mais e sirva.