Risoto de camarão com grana padano
diet
sem glúten
Receita indicada pelo Chef Gennaro Cannone, do restaurante Alessandro & Frederico.
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1h32
7 porções
Valor por porção
R$4,27
Valor nutricional
192,84 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Cozinhe o arroz com 500ml de caldo de legumes por 19 minutos. Retire e resfrie com choque térmico com água e gelo. Reserve.
2. Em uma frigideira coloque o azeite extra virgem, alho, camarão e o vinho branco seco. Refogue por 10 minutos. Acrescente o restante do caldo de legumes e o arroz arbório cozido. Mexa até formar uma boa consistência, por cerca de 25 minutos. Acrescente a manteiga e o grana padano, misture e sirva.
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