Risoto de Brócolis e Couve-flor

Ingredientes

• 1. Numa frigideira grande, leve ao fogo médio o azeite, a cebola, o alho e frite até a cebola murchar.

• 2. Acrescente o arroz e mexa.

• 3. Junte o vinho, misture e deixe ferver até que todo o líquido tenha evaporado.

• 4. Ponha 1 xícara do caldo de galinha e o sal, misture e cozinhe até que todo o líquido tenha sido absorvido.

• 5. Junte as florezinhas de brócolis e as de couve-flor, as sementes de mostarda e mais 1 xícara do caldo.

• 6. Vá acrescentando mais caldo à medida que o líquido for secando, 1 xícara de cada vez, por 25 minutos ou até o arroz ficar macio, porém al dente.

• 7. Retire do fogo, adicione a manteiga, transfira para uma travessa e sirva imediatamente.