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Risoto de beterraba e gorgonzola

sem glúten·
porções: 10
Peso: 283,04 g *
Preparo: 0h30

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Para fazer o suco da beterraba, bata-a no liquidificador com a quantidade de água necessária e coe-a em seguida.
  2. 2.
    Refogue a cebola em um pouco de manteiga (aprox. 50g) até ficar transparente. Agregue o arroz e refogue-o rapidamente. Após, junte o vinho branco (SEMPRE mexendo o arroz até que o risoto esteja pronto) e deixe-o até evaporar completamente. Adicione, aos poucos, o suco de beterraba (deve estar quente) e mexa até o ponto desejado do arroz. Finalize com o parmesão, a manteiga e gorgonzola.
Guilherme Kleinschmitt
por   Guilherme Kleinschmitt

Risoto de beterraba e gorgonzola