Risoto de Atum e Gengibre

Ingredientes

• 1. Em uma panela coloque a água e misture o tempero em pó para o arroz, levando ao fogo para ferver e mantendo sempre quente.

• 2. Aqueça o azeite em uma panela média e frite a cebola e o gengibre em fogo brando, mexendo de vez em quando até que o gengibre fique macio.

• 3. Acrescente o arroz e refogue, misturando bem.

• 4. Junte o vinho e deixe até ter evaporado quase que totalmente.

• 5. Usando sempre fogo brando, panela destampada, vá despejando uma concha cheia do caldo fervente.

• 6. Cozinhe misturando de vez em quando, até o líquido evaporar.

• 7. Volte a juntar mais uma concha do caldo fervente.

• 8. Repita o processo até que o arroz esteja al dente.

• 9. Acrescente o atum, o queijo e o creme de leite.

• 10. Misture e corrija o sal se necessário.

• 11. Finalize com a cebolinha picada e queijo parmesão ralado.