Risoto de Aspargos e Peito de Peru

Ingredientes

• 1. Em um recipiente, dissolva o conteúdo do creme de aspargos em um litro de água fria e reserve.

• 2. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola.

• 3. Acrescente o arroz arbóreo e o vinho e, aos poucos, adicione aos poucos o creme de aspargos dissolvido, mexendo bem, até que o arroz fique úmido e “al dente”, sem deixar ferver, deixando a panela semi tampada e mexendo de vez em quando.

• 4. Acrescente o peito de peru, mexendo mais um pouco.

• 5. Acrescentar Creme de Leite com o soro (não tirar o soro nunca).

• 6. Apagar o fogo e juntar o queijo parmesão ralado, mexendo mais um pouco.