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Risotos

Risoto da Santa Felicidade

Risoto da Santa Felicidade

diet
sem glúten
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Preparo

41 min

Calorias*

297,42kcal

Porções

17

Por porção

R$1,25

Receita indicada pelo livro Grandes Pratos e Pequenas Histórias de Amor. Autores: Nicette Bruno e Paulo Goulart (Editora FTD, 1998).

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.Faça um caldo de galinha, colocando todos os ingredientes para ferver junto, até tudo estar bem cozido.

  • 2.Tire a galinha e desfie. Coe o caldo.

  • 3.Refogue o arroz normalmente e coloque o caldo aos poucos.

  • 4.Quando o arroz começar a cozinhar, mexa com uma colher de pau.

  • 5.Coloque a carne da galinha e o restante do caldo, não pare de mexer até atingir o ponto.

  • 6.Deverá ficar bem umedecido. Polvilhe com o parmesão na hora de servir.

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COMENTÁRIOS

Janaina Maciag

09/04/2007

Ainda não fiz esta receita, mas se for igual ao risoto dos restaurantes de Santa Felicidade em Curitiba (o Cascatinha é o meu preferido e ainda tem uma vista linda), só posso dizer que é nota 10!