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Salmão com Crosta e Risotinho ao Polvo

Salmão com Crosta e Risotinho ao Polvo

diet
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Preparo

1h0

Calorias*

546,04kcal

Porções

12

Por porção

R$25,60

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Salmão com crosta e risotinho ao polvo, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salmão com crosta e risotinho ao polvo que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho em azeite até dourar.

  • 2.Acrescente o polvo, misture e acrescente o sal e o vinho.

  • 3.Feche a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos.

  • 4.Retire o polvo da panela (reserve o caldo do cozimento).

  • 5.Pique em pedaços pequenos, e reserve.

  • 6.Prepare o arroz branco como de costume, mas use o caldo do polvo no lugar da água.

  • 7.Quando faltar 2 minutos para desligar o fogo, acrescente o polvo, o leite de coco e o coentro (se for usar).

  • 8.Misture e espere acabar de cozinhar. Reserve.

  • 9.No processador, misture as castanhas, o manjericão, o alho, a farinha de trigo, a manteiga e uma pitada de sal.

  • 10.(Cuidado para não triturar muito e virar uma pasta. O ideal é que as castanhas fiquem em pedaços pequenos.) Reserve.

  • 11.Tempere os filés de salmão com sal, pimenta do reino e um fio de azeite.

  • 12.Cubra todos os filés com a mistura de castanha.

  • 13.Leve ao forno pré aquecido a 200ºC, por 20 minutos.

  • 14.(Se tiver a opção grill no seu forno, use para a crosta vai ficar dourada.)

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