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Risotto de rúcula, com tomate seco e mussarela de búfala

sem glúten·
porções: 15
Peso: 287,60 g *
Preparo: 0h36

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Dourar a cebola picada no azeite, acrescentar o arroz sem lavá-los e as folhas de louro. Depois de tostar o arroz acrescentar o vinho branco sempre mexendo.
  2. 2.
    Quando o vinho evaporar acrescentar o caldo quente aos poucos. Depois de 18 minutos mais ou menos, retirar do fogo a acrescente a rúcula, o tomate seco, o creme de leite, o queijo ralado sempre mexendo, salgar e por último a manteiga.
  3. 3.
    Colocar o risotto no prato e colocar a mussarela de búfala e as folhas de manjericão por cima.
Wagner Bruno de Sousa
por   Wagner Bruno de Sousa

Risotto de rúcula, com tomate seco e mussarela de búfala