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Risotos

Risoto Rústico

Risoto Rústico

sem glúten
sem lactose
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Preparo

1h0

Calorias*

207,38kcal

Porções

16

Por porção

R$1,44

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Risoto rústico, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Risoto rústico que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.Para o caldo, ferva bem em bastante água, salsinha, a carcaça e as assas do frango.

  • 2.Esquente bem o azeite.

  • 3.Junte o frango, já limpo e salgado, e deixe refogar até começar a dourar.

  • 4.Junte a vagem cortada ao meio e o pimentão.

  • 5.Deixe refogar mais alguns minutos, para o frango ficar bem dourado.

  • 6.Em seguida, adicione a páprica doce e o purê de tomate.

  • 7.Mexa bem, acrescente o arroz e duas conchas de caldo de frango (peneirado).

  • 8.Mexendo sempre, deixe o caldo reduzir, junte mais caldo, e espere reduzir de novo.

  • 9.Repita a operação até atingir o ponto de risoto (cremoso e al dente).

  • 10.O colorante e o açafrão devem ser misturados quando o risoto estiver quase pronto.

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