Name: Risoto Primavera Aromático
Prep time: 52 min
Cook time: 52 min
Total time: 52 min
Yield: 6
Ingredients: Azeite 20 mililitros; Cebola 20 gramas; Salsão 20 gramas; Arroz arbório 50 gramas; Vinho Branco 40 mililitros; Legumes sortidos congelados 100 gramas; Tomate 30 gramas; Sal a gosto; Manteiga 20 gramas; Parmesão 20 gramas; Salsão 1 unidade; Ervas frescas a gosto

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Risoto primavera aromático, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Risoto primavera aromático que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

52 min

6 porções

Valor nutricional

120,55 kcal

Receita enviada por Paula Miranda

Em 02/12/2009

Como Fazer

1. Aquecer o caldo de legumes e reservar. Aquecer o azeite e fritar rapidamente a cebola e o salsão. Fritar o arroz, sem lavar, adicionar o vinho e mexer até começar a evaporar.
2. Cozinhar até estar al dente, adicionando o caldo de legumes aos poucos para ficar bem cremoso. Quando o arroz estiver no ponto, adicionar os legumes picadinhos e temperar com sal, pimenta e ervas.
3. Adicionar a manteiga e por último o queijo parmesão. Colocar no prato e enfeitar com ervas frescas, folhas frescas de salsão e raspas de limão siciliano.
4. **Para branquear os legumes
5. Mergulhe-os rapidamente em água fervente temperada com sal grosso, escorrer e resfriar imediatamente em água com gelo. Escorrer e reservar.

Risoto Primavera Aromático

Ingredientes

Como Fazer

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