Risoto família "roa"

Ingredientes

• 1. Lave o tomate e pique-o, tire as sementes e corte em cubos

• 2. médios.

• 3. Pique o queijo minas e o queijo prato em cubos pequenos.

• 4. Reserve.

• 5. Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços pequenos.

• 6. Coloque em uma panela, o caldo de legumes e leve ao fogo até

• 7. ferver.

• 8. Mantenha-o aquecido. Use 1 tablete para 1 litro.

• 9. Em outra panela, coloque a margarina e a cebola e pimenta de

• 10. cheiro. Deixe a cebola dourar e a pimenta incorporar ao

• 11. refogado

• 12. Leve ao fogo e refogue, sem parar de mexer, até a cebola

• 13. murchar e Pimenta se incorporar ao refogado.

• 14. Coloque o Salame cortado em rodelas e divide-as ao meio e

• 15. frite junto.

• 16. Adicione, o tomate e refogue-o, mexendo de vez em quando,

• 17. até desmanchar.

• 18. Dica: Tampe a panela, para refogar e volte a mexer.

• 19. Misture o arroz e o manjericão.

• 20. Refogue, sem parar de mexer, por mais 3 minutos ou até o

• 21. arroz ficar brilhante.

• 22. Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez) , o caldo de

• 23. legumes, sem parar de mexer, até o arroz ficar al dente.

• 24. Repita o processo até o caldo ficar cremoso e o arroz

• 25. cozido.

• 26. Mexa bem o fundo e as laterais da panela.

• 27. Por último, adicione o queijo minas e o queijo prato e o sal

• 28. a gosto.

• 29. Cozinhe, sem parar de mexer, até o queijo prato derreter e o

• 30. queijo minas ficar mole.

• 31. Retire do fogo e sirva.

• 32. Pode usar mais manjericão para decorar o prato.