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Risoto Espanhol de Couve Flor

sem lactose·sem glúten·
porções: 6
Peso: 200,00 g *
Preparo: 1h13

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Corte a cebola ao meio e fatie as duas partes em tiras finas. Pique o alho.
  2. 2.
    Coloque bastante azeite no fundo de uma panela larga (tipo para paella), aqueça-o e frite a cebola e o alho até ficarem macios e bronzeados, acrescente o arroz, misture bem.
  3. 3.
    Dissolva uma colher de chá de açafrão e o sal em 800ml de água quente, coloque a água na panela e tampe.
  4. 4.
    Quando a água estiver quase seca acrescente as vagens picadas, cozinhe por mais 5min e desligue o fogo, coloque a cenoura e tampe a panela.
  5. 5.
    Unte um prato refratário com o azeite, misture o arroz, ainda quente, com a couve-flor e coloque no refratário, adicione mais um pouco de água, aproveite para acertar o sal, e leve ao forno por 15 min.
  6. 6.
    Sirva em seguida.
josé neves
por   josé neves

Risoto Espanhol de Couve Flor