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RISOTO DO CERRADO(Frutos da Terra)

RISOTO DO CERRADO(Frutos da Terra)

diet
sem glúten

0

Tempo de preparo

53 min

Porção

19 porções

Cifrão

Valor por porção

R$4,65

Informação nutricional

Valor nutricional

409,29 kcal

marli gomes da silva

Receita enviada por marli gomes da silva

Em 17/06/2010

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Doure o alho poró na manteiga de leite, depois acrescente o arroz arbóreo. Mexa sempre e coloque, em seguida, a cachaça. Vá mexendo e acrescentando, aos poucos, o caldo de galinha com legumes. Coloque a polpa de pequi e mais caldo. Vá mexendo. Coloque açafrão, torresmo, pimenta de cheiro, lingüiça já frita, peito de frango já grelhado, e continue colocando o caldo de galinha e mexendo sempre. Acrescente a pimenta biquinho e palmito. Mexa e coloque mais um pouco de caldo, salsa e cebolinha. Logo depois, o queijo. Para finalizar, coloque a manteiga de leite e mexa para misturar bem. Está pronto para servir quente.

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Comentários
fernanda

fernanda

09/08/2013

Nao usei frango porque nao gosto de misturar 2 tipos de carne, portanto dobrei a linguica e tambem nao adicionei o torresmo. Como nao achei alho-poro, substitui por cebola e usei queijo parmesao. Como sou louca por pequi, dobrei o pequi tambem! Soh cuidado para nao fritar muito a linguica, ou ela pode ficar ressecada. Fritei bem superficialmente, pois ela terminou de cozinhar no proprio arroz.