Risoto de Mariscada

Ingredientes

• 1. Preparar o caldo, fervendo 1 lt de água com 1 cubo de caldo Natura legumes.

• 2. Manter o caldo quente enquanto faz o risotto.

• 3. Fazer um refogado, com a cebola picada e os alhos picados, em lume brando para não queimar

• 4. Juntar a mariscada e deixar cozinhar um pouco.

• 5. Adicionar o risotto, deixando fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.

• 6. Adicionar o vinho branco e quando evaporar, ir juntando aos poucos o caldo de legumes, deixando ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco, até cozinhar a gosto.

• 7. Quando estiver cozido a gosto, adicionar a manteiga envolvendo e polvilhar com o queijo ralado.

• 8. Servir de imediato.