Risoto de Lima da Pérsia

Ingredientes

• 1. Dissolva o caldo de legumes em 2 litros de água e mantenha aquecido.

• 2. Em outra panela coloque metade da manteiga e refogue a cebola apenas até ficar translucida.

• 3. Junte o arroz e refogue por 2 minutinho, feito isso, acrescente o vinho.

• 4. Assim que o vinho evaporar acrescente o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre.

• 5. Espere o líquido evaporar completamente antes de colocar a próxima concha de caldo.

• 6. Siga dessa forma até que o arroz esteja cozido.

• 7. Finalize com o restante da manteiga, o queijo e as raspas e suco da lima.

• 8. Mexa bem e sirva na mesma hora.