Name: Risoto de cogumelo fresco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: Cogumelo paris 300 gramas; Manteiga sem sal 2 colheres (sopa); Cebola 1 unidade; Arroz arbório 1 xícara (chá); Vinho Branco 1 xícara (chá); Caldo de carne 600 mililitros; Parmesão 1 colher (sopa); Azeite a gosto; Sal Marinho 1 colher (café); Pimenta-do-reino em grãos 1 colher (café); Filé Mignon 2 unidades

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Risoto de cogumelo fresco , são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Risoto de cogumelo fresco que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

30 min

7 porções

Valor nutricional

453,51 kcal

Receita enviada por CyberCook

Em 30/07/2021

Como Fazer

1. Na Wok RiR coloque 1 colher da manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o cogumelo paris, tempere com sal e pimenta e refogue até murcharem. Retire do fogo e reserve.
2. Mantenha o caldo de carne aquecido.
3. Ainda na Wok, adicione um pouco de azeite, junte a cebola e refogue até ficar transparente.
4. Adicione o arroz e o vinho, e deixe evaporar. Adicione 1 concha do caldo de carne e cozinhe até o líquido secar. Acrescente aos poucos o caldo restante, cozinhando por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre, ou até que o arroz fique al dente.
5. Desligue o fogo, adicione o refogado de cogumelos, a manteiga e o queijo, e misture bem. Sirva em seguida com o medalhão grelhado.

Risoto de cogumelo fresco

Ingredientes

Como Fazer

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