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Risoto de Camarão Maravilhoso da Cris Bracco

Risoto de Camarão Maravilhoso da Cris Bracco

diet
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Preparo

2h0

Calorias*

187,54kcal

Porções

19

Por porção

R$6,07

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Risoto de camarão maravilhoso da cris bracco, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Risoto de camarão maravilhoso da cris bracco que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.Descasque o camarão e leve as cascas, cabeças e os tabletes de caldo para ferver por 20 minutos, numa panela com 2 litros de água.

  • 2.Passado esse tempo, coe e deixe no fogo baixo, só para manter a fervura do caldo.

  • 3.Tempere os camarões com limão e sal.

  • 4.Coloque em uma panela, 1 colher de manteiga e 1/2 cebola picada.

  • 5.Refogue rapidamente os camarões e depois reserve-os para colocar no final do risoto.

  • 6.Comece o risoto: coloque 2 colheres de manteiga e uma cebola cortada miudinha na panela.

  • 7.Refogue até ficar transparente.

  • 8.Em seguida, coloque o arroz e mexa.

  • 9.Quando começar a secar, coloque o vinho branco.

  • 10.Deixe evaporar a metade.

  • 11.Adicione uma concha do caldo de camarão e continue mexendo.

  • 12.Quando o arroz estiver secando novamente, coloque mais uma concha do caldo, sempre mexendo.

  • 13.Continue a operação, até o arroz ficar al dente (e sobrar um pouco de caldo, que deverá ser reservado).

  • 14.Esse cozimento leva aproximadamente 30 minutos em fogo médio.

  • 15.Adicione sal, se necessário.

  • 16.Misture bem os camarões e o creme de leite.

  • 17.Para finalizar, junte a última concha de caldo e vá mexendo.

  • 18.Retire do fogo e coloque numa travessa.

  • 19.Salpique queijo ralado na hora, de preferência.

por Teresa Cristina de A. Bracco

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