Risoto de Camarão e Legumes

Ingredientes

• 1. Em uma panela pré-aquecida, doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz.

• 2. Frite por aproximadamente dois minutos, misture bem.

• 3. Espere evaporar.

• 4. Adicione um pouco do caldo de peixe dissolvido em 1 litro de água fervente e uma pitada de sal.

• 5. Acrescente mais caldo à medida que o arroz for secando, mexendo seguidamente, até secar, sem deixar de ficar úmido.

• 6. Quando o arroz estiver quase no ponto (al dente) misture alho-poró, camarão, palmito, kani, cenoura e tomate seco.

• 7. Mexa durante dois minutos, desligue o fogo e adicione a manteiga, a salsa e o queijo.

• 8. Mexa e sirva em seguida.