Risoto de Camarão e Açafrão

Ingredientes

• 1. Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e junte o arroz.

• 2. Mexa e adicione o vinho branco.

• 3. Espere o vinho evaporar e à parte ponha o caldo de camarão para ferver no fogo baixo.

• 4. Adicione uma concha de cada vez do caldo quente e mexa o arroz com uma colher de pau até o líquido ser absorvido.

• 5. Quando completar quinze minutos de cozimento, acrescente os camarões pequenos, a pimenta-do-reino e o açafrão.

• 6. Verifique se é necessário acrescentar sal.

• 7. Cozinhe por mais cinco minutos e desligue o fogo.

• 8. Ponha a manteiga restante e mexa.

• 9. Tampe a panela e deixe descansar por cinco minutos.

• 10. Enquanto isso, aqueça o azeite e doure os camarões grandes temperados com o sal e a pimenta.

• 11. Sirva o risoto decorado com os camarões grandes.