Risoto de Camarão com Arroz Arbóreo

Ingredientes

• 1. Limpe os camarões e tempere com o sal, o suco de limão, o alho e a pimenta-do-reino. Reserve.

• 2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.

• 3. Acrescente o arroz e mexa bem sem deixar queimar.

• 4. Adicione o vinho branco e mexa até se evaporar.

• 5. Misture o açafrão e junte aos poucos o caldo de legumes.

• 6. Controle o ponto do arroz e, um pouco antes de ficar pronto, acrescente os camarões.

• 7. Desligue o fogo quando os camarões estiverem cozidos e o arroz ficar cremoso.

• 8. Acrescente a manteiga, o queijo parmesão ralado e salsa picada.

• 9. Envolva delicadamente e sirva bem quente.