Risoto de Alho Poró & Pesto

Ingredientes

• 1. Em uma panela, fritar a cebola no azeite de oliva.

• 2. Depois acrescentar o arroz e metade da quantidade de alho poró e refoga-lo por alguns instantes.

• 3. Acrescentar o vinho e ir mexendo até evaporar.

• 4. Colocar o restante do alho poró no caldo.

• 5. Colocar o caldo em conchas, uma após a evaporação por completo da anterior, até que o arroz esteja na consistência desejada (uns preferem ao dente , outros não). Na metade deste processo, adicionar o pesto e as nozes picadas.

• 6. Tempere com pimenta do reino para dar um sabor acentuado.

• 7. Quando o arroz estiver cozido, acrescente o queijo parmesão ralado e a nata.

• 8. Misturar bem e é só servir!