Risoto da Ném

Ingredientes

• 1. Em uma panela doure a cebola e o alho no óleo.

• 2. Acrescente o frango e deixe dourar bem, em fogo brando.

• 3. Quando o fundo da panela estiver bem dourado acrescente 1 copo de água fervente, adicione sal, mexa o fundo da panela com uma colher de pau e deixe o frango cozinhar virando de vez em quando para que fique com uma cor uniforme.

• 4. Enquanto isso cozinhe a cenoura e reserve a água do cozimento.

• 5. Bata no liquidificador o pimentão picado e o tomate até o ponto de suco. Reserve.

• 6. Quando o frango estiver cozido, retire da panela, desfie e reserve.

• 7. Na mesma panela em que foi feito o frango acrescente o suco de tomate e pimentão e o cheiro-verde ao molho e deixe cozinhar por 5 minutos.

• 8. Acrescente o cogumelo, o presunto, o milho verde e a água da cenoura.

• 9. Deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até o molho engrossar.

• 10. Acrescente o curry, o sal, o vinho e o frango, mexa e deixe ferver por mais ou menos 3 minutos para que o álcool evapore. Corrija o sal.

• 11. Acrescente o molho de tomate e a cenoura.

• 12. Se for necessário acrescente mais água.

• 13. Deixe cozinhar por 3 minutos.

• 14. Acrescente o arroz, misture e deixe ferver no molho por mais 3 minutos para tomar gosto.

• 15. Retire do fogo e sirva polvilhado com queijo ralado.