Risoto Alla Piamontese(arroz Piamontese)

Ingredientes

• 1. Pique a cebola e fatie os cogumelos.

• 2. Junte a manteiga, a cebola e o alho na frigideira e refogue até

• 3. dourar.

• 4. Coloque o arroz na panela, acrescente o vinho branco e deixe

• 5. evaporar, acrescente os cogumelos.

• 6. Regue o risoto com um pouco do caldo de frango fervente e misture

• 7. constantemente, assim que o caldo for absorvido, acrescente outra

• 8. concha, repetindo a operação até o arroz estar al dente.

• 9. Acerte o sal e a pimenta do reino.

• 10. Acrescente o creme de leite, o restante da manteiga e o queijo

• 11. parmesão e misture bem para obter um risoto cremoso. Sirva em

• 12. seguida.