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Arroz Pecorino

Arroz Pecorino

vegetariana
sem glúten
(0)
Arroz Pecorino

Por Rejane Laurindo

Preparo

1h0

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Já experimentou essa deliciosa receita de Arroz Pecorino? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:12

Ingredientes

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icone panela

Como Fazer

  • 1.Leve o caldo de legumes ao fogo para esquentar.

  • 2.Numa panela larga derreta metade da manteiga com um fio de azeite. Acrescente a cebola e deixe fritar até ficar transparente.

  • 3.Junte o arroz e mexa bem, coloque o vinho e deixe até evaporar, mexendo sempre.

  • 4.Vá adicionando aos poucos o caldo de legumes quente, e mexa sem parar em fogo baixo.

  • 5.Repita o processo por cerca de 20 minutos, esse é o tempo ideal para os grãos de arroz ficarem al dente e embebidos pelo sabor do caldo.

  • 6.Acrescente o queijo de coalho e depois o queijo brie picados, mexa até ficar homogêneo.

  • 7.Desligue o fogo. Acrescente o restante da manteiga e o queijo pecorino ralado. Mexa bem para incorporar. Sirva a seguir.

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