Arroz à Moda de Dª Joaquina

Ingredientes

• 1. Ponha em uma panela, a cebola partida em pedaços pequenos, o alho e a cenoura em cubinhos pequenos.

• 2. Deixe a cebola ficar transparente.

• 3. Junte o bacon, as costelas partidas em pedaços, a carne e o frango.

• 4. Deixe dourar um pouco.

• 5. Tempere com sal e junte água para cozinhar as carnes.

• 6. Quando elas estiverem cozidas, retire-as, meça o caldo que ficou e complete para que se obtenham 6 xícaras (chá) de líquido.

• 7. Junte novamente as carnes.

• 8. Deixe ferver, junte o arroz e mexa.

• 9. Acrescente as ervilhas, a couve cortada em tiras grossas e deixe cozinhar por 10 minutos.

• 10. Junte as salsichas cortadas em rodelas.

• 11. Deixe acabar de cozinhar (aproximadamente 5 minutos).

• 12. Este arroz não deve ficar muito cozido, e deve ficar com algum líquido.

• 13. Sirva a seguir.