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Codornas Recheadas ao Risoto

sem glúten·
porções: 11
Peso: 280,37 g *
Preparo: 0h41

Ingredientes

Como Fazer

  1. Prepare o recheio aquecendo o azeite. Junte a cebola picada e o bacon. Quando este estiver crocante, retire da panela e coloque na gordura restante os fígados picados, a salsinha, o louro, o tomilho, o sal e a pimenta. Refogue bem e deixe cozinhar adicionando metade do vinho branco. Recheie as codornas com esta mistura e envolva-as com o bacon crocante. Leve as codornas à panela com a manteiga aquecida e regue com o restante do vinho. Cozinhe o arroz à parte e sirva com as codornas em cima, regando com o molho formado na panela.
LUIZ XAVIER
por   LUIZ XAVIER

Codornas Recheadas ao Risoto