Bolinho de Risoto

1. 1.
   Misture o risoto com o ovo, o parmesão e a noz moscada.
2. 2.
   Faça bolotas, ou bolinhas, passe-as na farinha de rosca e frite.
3. 3.
   Se quiser, pode rechear as bolotas com queijo.

Risoto

1. 1.
   Deixe o caldo em ponto de fervura, em 800 ml de agua, em fogo baixo, em uma panela por perto.
2. 2.
   Na panela do risoto, derreta a manteiga, acrescente a cebola e deixe que fique transparente.
3. 3.
   Coloque o arroz, mexa e adicione o vinho.
4. 4.
   Mexa e coloque algumas conchas de caldo, o suficiente para cobrir o arroz, sem deixá-lo imerso.
5. 5.
   Mexa sempre, completando o arroz com caldo conforme evaporar.
6. 6.
   Mexa cerca de 20 minutos enquanto vai completando com caldo o risoto estará pronto.