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Sunomono

sem lactose·
porções: 4
Peso: 147,50 g *
Preparo: 0h39

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Misture os pepinos já cortados com 1 colher de café de sal. Deixe descansar por 15 minutos.
  2. 2.
    Deixe o wakame de molho na água até hidratar e dobrar de volume. Feito isso, escorra a água, esprema-os e reserve-os.
  3. 3.
    Desfie o kani-kama e reserve também.
  4. 4.
    Prepare o tempero misturando o sal, açúcar, glutamato, vinagre e hondashi até que esteja tudo bem diluído.
  5. 5.
    Acrescente neste tempero o pepino, o wakame, o kani-kama e o gergelim reservados anteriormente, misturando-os. Sirva a seguir.
Thiago Bonatto
por   Thiago Bonatto

Sunomono