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Sardinha Escabeche

por Nanci de Paula

A sardinha escabeche é ótima servida fria acompanhada de uma salada e arroz branco ou mesmo, simplesmente num sanduíche com pão francês. 

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Limpe as sardinhas tirando ou não as espinhas.
  2. 2.
    Arrume em uma panela de pressão, as sardinhas em camadas, com rodelas de cebola e de tomates.
  3. 3.
    Por último despeje por cima, o vinagre e o óleo.
  4. 4.
    Cozinhe na pressão por 35 minutos.
  5. 5.
    Só abrir a panela de pressão quando estiver fria, para as sardinhas não desmancharem.
Antonio Vicentini
por   Antonio Vicentini

Sardinha Escabeche