Salmão com molho de manga e arroz com amêndoas

Ingredientes

• 1. Em um refratário, coloque o salmão e, por cima, a manteiga e o sal.

• 2. Leve para assar em forno médio por cerca de 20 minutos.

• 3. Molho:

• 4. Em uma panela, junte a manga, o leite, o creme de leite, o açúcar e o sal.

• 5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a fruta desmanche.

• 6. Em seguida, bata no liquidificador e coe em uma peneira fina.

• 7. Arroz:

• 8. Doure as amêndoas na frigideira e reserve.

• 9. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o sal. Junte o arroz e, depois,

• 10. cubra-o com água. Tampe e cozinhe em fogo baixo até secar.

• 11. Monte os pratos com uma posta de salmão regada com o molho e uma porção de

• 12. arroz com as amêndoas salpicadas por cima.