Salmão ao Champagne da Bibi

Ingredientes

• 1. Lave bem o salmão em água corrente.

• 2. Num recipiente fundo, deixe o salmão de molho no leite por 01 hora.

• 3. Após uma hora, retire e lave novamente o peixe para retirar todo o leite.

• 4. Deite-o em uma assadeira de inox ou alumínio e coloque o champagne, o molho inglês e todos os temperos.

• 5. Cubra com um papel alumínio de leve ao forno pré aquecido por 01 hora.

• 6. Após isso, retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar bem o peixe.

• 7. Se o champagne secar, acrescente um pouco de água.

• 8. Sirva com molho de manteiga e alcaparras por cima.