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Vinagrete de Polvo e Tomate

sem lactose·sem glúten·

Porções

5

Peso

295,40 g*

Preparo

13h16

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque o polvo, o vinho, o sal grosso, a cebola e o louro numa panela de pressão, complete com água e cozinhe por 45 min, reserve;
  2. 2.
    Monte uma vinagrete como azeite e os sucos dos dois limões, corte a casca em juliana e passe por 3 águas ferventes, junte a vinagrete, uma pitada de sal e a pimenta;
  3. 3.
    Corte os tomates ao meio e coloque na vinagrete;
  4. 4.
    Corte os tentáculos do polvo em pedaços pequenos e coloque num recipiente gelado, junte a vinagrete e deixe em refrigeração por 12 horas;
  5. 5.
    Coloque numa taça de Dry Martini e sirva imediatamente.
David Eleutério
por   David Eleutério

Vinagrete de Polvo e Tomate