Vieiras ao molho de ostras

Ingredientes

• 1. Modo de preparo:

• 2. Corte as vieiras horizontalmente em 2 a 3 fatias.

• 3. Tempere com o saquê, o suco de gengibre e a maisena, e misture bem.

• 4. Retire os fios das ervilhas e escalde-as até começarem a mudar de cor.

• 5. Retire da panela, lave bem em água fria e escorra.

• 6. Ponha os cogumelos secos de molho, em água morna, até amolecerem.

• 7. Escorra e corte os talos.

• 8. Corte cada um diagonalmente, em 2 a 3 pedaços.

• 9. Corte os brotos de bambu em tiras finas;

• 10. Afervente as vieiras, retirando-as antes de estarem completamente cozidas.

• 11. Escorra.

• 12. Aqueça o óleo e frite mexendo a cebolinha, o gengibre, os cogumelos e os brotos de bambu.

• 13. Junte as vieiras e as ervilhas e dê uma rápida refogada.

• 14. Acrescente o saquê, o molho de ostras, o sal, o açúcar e dê uma mexida rápida.