Verdadeiro Peixe Urucum

Ingredientes

• 1. Pique tomate, cebola e o coentro. Bata esses itens no liquidificador com o tempero completo.

• 2. Depois coloque em uma panela com polpa de tomate e um copo de água, deixe cozinhar ate encorpar um pouco.

• 3. Quando encorpar coloque em um refratário, adicione meio leite de coco e o azeite de dendê. Reserve.

• 4. Pegue os filés e tempere com sal.

• 5. Empane somente na farinha de trigo, frite e coloque no molho reservado.

• 6. Apenas acomode por cima, não precisa misturar.

• 7. Cubra com creme de leite e a mussarela e tampe com papel alumínio.

• 8. Asse até derreter o queijo e secar um pouco do molho.